أشجار الزيتون

تُعد شجرة الزيتون من الأشجار المُعمرة، دائمة الخضرة، وتنتمي إلى عائلة الزيتونيات، وتُعدّ البيئة الجافة وشبه الجافة، هي البيئة المناسبة لزراعة أشجار الزيتون، وتُعدّ زراعة هذه الأشجار من الثروة الاقتصادية، وذلك لأنّ الزيت يُستخرج من ثمار هذه الأشجار، وعدا عن فوائد ثمار هذه الأشجار وزيتها التي تعود على الصحة بالعديد من الفوائد، وكما أنّ زيتها يدخل في تصنيع الكثير من المواد الطبية، وتُستخدم أخشاب هذه الأشجار في عمليات التدفئة، وذلك لأنّه يُعدّ من أفضل الأخشاب المُستعملة في إيقاد النار والتفحيم، وفي هذا المقال سوف نعرض أنواع أشجار الزيتون^[١].

أنواع أشجار الزيتون

توجد العديد من الأنواع لشجر الزيتون، ومن هذه الأنواع ما يلي^[٢]:

• الزيتون الأجرينيون: يُزرع هذا النوع من الزيتون في منطقة أجرينيون الموجودة في اليونان، إذ تقع بالقرب من البحر الغربي، ويُعدّ من أجود أنواع الزيتون في العالم، وتُعرف أشجار هذا الزيتون باسم كونسرفوليا، وهي من أقدم أشجار الزيتون، مع العلم بأنّ زيتون هذه الأشجار يكون في معظم الأحيان ذا لون أخضر فاتح وكذلك قد يكون في بعض الأحيان باللون الأسود، ويأتي بأشكال وأحجام مختلفة، ويُعرف بمذاقه الفاكهي، وملمسه الطري.
• زيتون ألفونسو: يُعرف هذا النوع من الزيتون بلونه الغامق الأرجواني، ويكون ذا حجم كبير، ويتواجد هذا النوع من أشجار الزيتون في التشيلي، كما أنّه يدخل في تصنيع النبيذ الأحمر والخل، مما يجعل طعمه لاذعًا، كما أنّها ذات ملمس ناعم جدًّا، وعند عصره تخرج منه كمية جيدة من الزيت، ويُعدّ من الأنواع المحببة للكثير.
• زيتون أراوكو: تتواجد أشجار هذا النوع من الزيتون في كل من الأرجنتين وإسبانيا، إلا أنّ أصل هذه الأشجار يعود بالتحديد إلى لاريوخا الموجودة في إحدى المناطق الموجودة في الأرجنتين وتُعرف باسم أراوكو، إذ يُعرف هذا النوع من الزيتون باللون الأخضر الفاتح، ولزيادة نكهة هذا النوع من الزيتون، يغسله المُزارعون بزيت عشبة إكليل الجبل، ويُستخرج منه الزيت التجاري.
• زيتون أمفيسا: تتواجد أشجار هذا الزيتون في اليونان، إذ تزرع في وسط البلد، ويُعدّ من الأنواع النادرة الوجود، وهو ذو مذاق يتراوح بين الحلو والمر، ويكون مذاقه حلوًا عندما يُقبل المزارعون على قطفه في وقت مبكر، ويعد من أشهر أنواع الزيتون في اليونان، إذ يكون باللون الأخضر والأسود، ويكون بحجم صغير.
• زيتون أربيكوينا: يتواجد هذا النوع من الزيتون في إسبانيا إذ ينمو في منطقة تُعرف باسم كاتلونيا، ويُعد من أكثر أنواع الزيتون انتشارًا وشهرةً، كمال يُعرف بلونه الأرجواني المائل للأحمر، ويُعرف أيضًا بحجمه الكبير، وهو ذو ملمس ناعم ولين، ويستخدمه التجار لاستخلاص زيت الزيتون منه، وذلك لأنه يحتوي على كميات وفيرة من الزيت.

أنواع أخرى لأشجار الزيتون

توجد مجموعة كبيرة من الأنواع لشجر الزيتون، ومنها ما يلي^[٣]:

• الكوراتينا.
• الكروناكي.
• المراقي.
• الأربيكوين.
• التفاحي.
• العجيزي العقصي.
• العجيزي الشامي.
• الحامض.
• كلاماتا.

كيفية زراعة أشجار الزيتون

توجد مجموعة من الخطوات التي يجب اتباعها عند زراعة أشجار الزيتون، ومنها ما يلي^[٣]:

• نصنع حفرةً في التربة، إذ يتراوح ارتفاعها من 80-90 سم، وعلى أن يكون عرضها 70سم.
• نسمد الحفرة بالسماد العضوي ، وتحتاج كل حفرة إلى مقدار كيلو ونصف من السماد، وذلك حتى تكون التربة مشبعةً بالمواد العضوية، حتى تتمكن أشجار الزيتون من النمو.
• ننقل الأشتال من الأوعية التي تكون فيها إلى الحفر المسمدة مُسبقًا، بشرط أن ننزع عنها الأوعية برفق حتى لا نتسبب في إتلاف الشتلة بقطع أحد جذورها
• نغطي الأشتال بطبقة من التراب، بشرط أن تكون على مستوى الأرض.
• نحرص على ري الأشتال جيدًا بالماء على الفور.
• نترك مسافة تصل من متر إلى متر وربع بين كل شتله والأخرى، حتى تتمكن الأشتال من النمو بسهولة.

طرق تكاثر أشجار الزيتون

توجد عدة طرق لتكاثر أشجار الزيتون، وهي كالتالي^[٣]:

• الأشتال الجاهزة: عند شراء هذ الأشتال يجب التأكد من عمرها، إذ يجب تجنب شراء الأشتال التي يكون عمرها أقل من سنة، ويجب أن يكون طولها ما يُقارب 80 سم.
• الجذرية: وذلك من خلال أخذ جذر من شجرة زيتون أخرى، وزراعته مع الحرص على الاهتمام به وريه، إذ يحتاج إلى مدة تصل إلى سنه حتى يُصبح هذا الجذر شتلةً.
• البذرة: إنّ زراعة الزيتون باستخدام البذور، تحتاج إلى وقت طويل حتى تصبح هذه البذور أشتالًا، ثم زراعة هذه الاشتال حتى تنمو وتصبح أشجار زيتون.

فوائد الزيتون

توجد مجموعة من الفواد الصحية للزيتون، ومنها ما يلي^[٤]:

• يُساعد الزيتون في تحسين صحة القلب، وذلك من خلال زيادة مُستوى الكوليسترول الجيد في الدم، وخفض نسبة الكوليسترول السيئ في الدم، إذ يُقلل ذلك من فرص الإصابة بالجلطات والتخثرات، وذلك بسبب زيادة مرونة كل من الشرايين والأوعية الدموية.
• يزيد من كفاءة جهاز المناعة لدى الإنسان، وذلك لأنّ الزيتون غني جدًّا بالفيتامينات، وخاصة فيتامين أ، وفيتامين هـ، وهما المسؤلان عن إنتاج مضادات الأكسدة، مما يزيد من قدرة جهاز المناعة في مقاومة البكتيريا والجراثيم والخلايا السرطانية.
• يُحسن الذاكرة ويُقويها، وذلك لأنّه غني بالمركبات العضوية التي تُعرف باسم الفينول، أو بوليفينول، التي تُساعد في تنشيط الدماغ، وبالتالي تُقوي الذاكرة وتمنع الإصابة بألزهايمر
• يُعدّ علاجًا لأمراض فقر الدم، وذلك لأنّه غني جدًّا بعنصر الحديد المسوؤل عن إنتاج كريات الدم الحمراء في جسم الإنسان، لذلك يُنصح بتناول ربع ملعقة من الزيتون يوميًّا من قِبل الأشخاص المصابين بنقص الحديد أو ما يُعرف بمرض الأنيميا.

المراجع

1. ↑ 4arb.Com (20-9-2013)، "شجر الزيتون"، موسوعة المعلومات، اطّلع عليه بتاريخ 25-3-2019.
2. ↑ sarah (2018-10-09 )، "أشهر أنواع الزيتون"، المرسال، اطّلع عليه بتاريخ 25-3-2019.
3. ^ ^{أ ب ت} عماد محمد (19-1-2017)، "كيفية زراعة الزيتون بالخطوات"، جربها، اطّلع عليه بتاريخ 25-3-2019.
4. ↑ أمينة قلوون، "فوائد الزيتون لصحة الجسم والشعر والبشرة وتسكين الآلام "، كل يوم معلومة طبية، اطّلع عليه بتاريخ 25-3-2019.