العجل

العجل هو الاسم الذي يُطلق على صغير البقرة الذي يربّى في المزارع من أجل لحمه، لذلك يكون الاهتمام بتغذيته على تسمينه، وزيادة كتلة اللّحم لديه لأغراض الرّبح التجاري، وهناك أنواع من العجول أفضل من غيرها لأغراض التسمين، إلى جانب تعدّد الطّرق المتّبعة في تغذية العجول لتسمينها من أجل لحومها، وهو ما سنتطرّق له في الأسطر القليلة القادمة، وسنتحدث عن أفضل أنواع عجول التسمين. ^[١]

أنواع عجول التسمين

تتعدد سلالات الأبقار التي يختص كل نوع منها بإنتاج معيّن، فمنها مخصّصة لإنتاج الحليب، وبعضها تنتج عجولًا صحيّة قادرة على امتلاك كميات ضخمة من اللحوم، وفيما يلي أفضل سلالات الأبقار المنتجة لعجول التسمين: ^[٢][٣]

• أبقار الأكتين: ويطلق عليها اسم السّلالة الشقراء، تتميّز بولادة عجول قادرة على النمو السّريع، والوصول لمرحلة الضّخامة في فترة قصيرة.
• أبقار الأنجيس: وهي أبقار لونها أسود داكن، أو أحمر داكن، وتستطيع هذه السّلالة من الأبقار أن تعيش في المناطق الباردة، التي تنخفض فيها درجة الحرارة كثيرًا.
• أبقار الليموزين: تُنتج عجولًا لونها ذهبي، وقامتها متوسّطة الطّول، وأكثر ما يميّز أبقار الليموزين أنّها عالية الخصوبة، وعمليّة ولادتها سهلة.
• أبقار شورتهون: أكثر ما يميّز عجول هذه السّلالة، سهولة التعامل معها عند التربية، إلى جانب أنها تستطيع التكيّف مع مختلف الظّروف المناخيّة.
• أبقار الإيرشاير: نسبةً إلى منطقة إيرشاير الواقعة في الشمال الغربي من اسكتلندا، وتتميّز بقدرتها على إنتاج عجول يصل وزنها عند البلوغ ما يقارب 700 كيلوغرام، إلى جانب إنتاجها لكميات كبيرة من الحليب.
• أبقار الشروليز: وهي إحدى أقدم سلالات الأبقار الفرنسية، بيضاء اللّون، ويصل وزن البقرة إلى 700 كيلوغرام، وقادرة على إنتاج عجول يصل وزنها عند البلوغ ما يقارب 1100 كيلوغرام، ولكن أكثر ما يعاب على هذه السّلالة صعوبة عمليّة ولادتها.
• الأبقار البلجيكيّة: وهي أبقار هجينة، نتجت عن تزاوج بين الأبقار البريطانيّة، والأبقار البلجيكية، وأكثر ما يميّزها ضخامة حجمها، وسرعة نمو كتلتها العضليّة.
• أبقار هيرفورد: وهي أبقار بريطانيّة تتميّز بلونها الأحمر المائل إلى البنّي، مع رأس وصدر أبيض اللّون، وتتميّز هذه السّلالة بتأقلمها مع المناخ البارد، وسرعة نموّها، إذ يصل وزن البقرة حوالي 700 كيلوغرام، بينما يصل وزن العجول في سن البلوغ حوالي 1150 كيلوغرام.
• أبقار الساليرز: وهي أبقار فرنسيّة، يميل لونها إلى الأحمر الدّاكن، أو الأسود، وتتميّز بأنّها عالية الخصوبة، ومقاومة كبيرة للأمراض.
• أبقار التارونتيز: أبقار فرنسيّة يتباين لونها ما بين الأحمر الدّاكن والفاتح، مع وجود سواد حول عنق العجول، وتتميّز هذه السلاسة بتأقلمها مع المناخ الجبلي البارد، وسهولة تربيتها، وقدرتها على إنتاج عجول يصل وزنها في سن البلوغ خوالي 800 كيلوغرام، بينما وزن البقرة 550 كيلوغرام.

طرق تسمين العجول

هناك أربع طرق معتمدة لتسمين العجول، فيما يلي ذكرها: ^[٤]

• تسمين العجول على البرسيم فقط: وفيها تُغذّى العجول على البرسيم فقط، وبعد انتهاء موسم البرسيم تُباع، ويمكن الاستمرار في تغذيتها على البرسيم، في حال توافر البرسيم شتاءً، والدّراوة صيفًا، مع الحرص على تناولها التّبن صباحًا ومساءً لتجنّب الإسهال، ويُقدّم لها في آخر شهرين من السّنة العلف لتسمينها.
• تسمين العجول على البرسيم شتاءً وعليقة جافّة صيفًا: وعادةً تكون العجول المناسبة لتسمينها بهذه الطّريقة، عمرها حوالي السّنة، ووزنها يتراوح ما بين 150 إلى 180 كيلوغرام، بحيث يقدّم البرسيم شتاءً للعجول، ولمدّة ستّة شهور، وبعدها يقدّم لها العليقة الجافّة لمدّة خمسة شهور أخرى.
• تسمين العجول السّريع على عليقة جافّة: وفيها يقع الاختيار على العجول الذي يبلغ متوسّط وزنها ما بين 200 إلى 220 كيلوغرام، وتكون مدّة التسمين لفترة لا تتجاوز الأربعة إلى الخمسة أشهر.
• تسمين العجول الجاف طوال السّنة: وفيها يقع الاختيار على العجول التي يبلغ متوسّط وزنها 200 كيلوغرام، ويقدّم لها العلائق الجافّة طوال العام، حتى تصل لوزن 400 كيلوغرام.

المراجع

1. ↑ "عجل"، marefa، اطّلع عليه بتاريخ 2019-6-23. بتصرّف.
2. ↑ "افضل سلالات عجول التسمين"، hayawanet، اطّلع عليه بتاريخ 2019-6-23. بتصرّف.
3. ↑ "أنواع وسلالات الأبقار المنتجة للحوم عبرالعالم"، mazari3، اطّلع عليه بتاريخ 2019-6-23. بتصرّف.
4. ↑ "طرق تسمين العجول!! اليكم أربع طرق حديثة لتسمين العجول"، caesarnews، اطّلع عليه بتاريخ 2019-6-23. بتصرّف.