التفاح

يُعرف التفاح بكونه أحد أشهر الفواكه المزروعة حول العالم، وقد اكتسب التفاح سمعة حسنة عند معظم الثقافات، ووصفه الكثيرون بالطعام أو الفاكهة المعجزة، ويرجع هذا الأمر إلى احتواء التفاح على الكثير من مضادات الأكسدة والمركبات النباتية التي تُساهم في الحدّ من خطر الإصابة بالسرطانات ومرض السكري وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم، كما يحتوي التفاح على نسبة لا بأس بها من الألياف الغذائية وبعض الفيتامينات المهمة لجسم الإنسان؛ كفيتامين ج وفيتامينات ب المركبة، ومن المثير للاهتمام أن المقولة المشهورة "تناول تفاحة في اليوم تغني عن الذهاب إلى الطبيب" هي عبارة عن مثل يرجع إلى مقاطعة وليز البريطانية، وهي أحد المقولات التي علقت في أذهان الكثيرين للدلالة على فوائد التفاح لجسم الإنسان^[١].

ألوان التفاح والرجيم

من النادر أن يتطرق الباحثون إلى لون التفاح عند حديثهم عن فوائد التفاح للرجيم، لذا لا فرق واضح بين التفاح الأخضر أو الأحمر فيما يتعلق بقدرة التفاح على تخسيس الوزن، وفي المجمل يحتوي التفاح على الماء بنسبة 85% تقريبًا، ومن المعروف أن الفواكه التي تحتوي على الماء تُساهم أكثر في تعزيز الشعور بالشبع واستهلاك أقل للسعرات الحرارية، كما يحتوي عمومًا على عدد قليل من السعرات الحرارية وبمعدل 95 سعرة حرارية فقط في التفاحة متوسطة الحجم، وتحتوي نفس التفاحة كذلك على 4 غرامات من الألياف الغذائية التي تُساعد على خسارة أكبر للوزن وتُساهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي أيضًا، وهذه الأمور جميعها تجعل التفاح أحد أبرز أنواع الفاكهة القادرة على زيادة مستوى الشبع وتقليل الحاجة إلى تناول الكثير من السعرات الحرارية، خاصة عند تناول التفاح وليس عصائر أو حلويات التفاح، وقد ربطت الكثير من الدراسات بين تناول التفاح وتخسيس الوزن عند النساء اللواتي اتبعن حميات غذائية قليلة السعرات الحرارية، وقد نسبت الكثير من هذه الدراسات مقدرة التفاح على إنقاص الوزن إلى احتواء التفاح على كمية أقل من الطاقة وليس إلى لون التفاح، سواء أكان أخضرًا أو أحمرًا أو أصفرًا^[٢].
ومن ناحية أخرى أوردت أحد المجلات العلمية بحثًا عام 2014 لمجموعة من الباحثين الذين سعوا إلى تحليل المركبات الكيميائية الحيوية في سبعة أصناف متنوعة من التفاح، وقد استنتجوا في النهاية أن لأحد أنواع التفاح الأخضر مقدرة استثنائية على تحسين جودة البكتيريا المعوية، وهذا قد يعني أن للتفاح الأخضر فائدة أكبر في الحدّ من السمنة وزيادة الوزن^[١].

طرق تناول التفاح للرجيم

يطرح الخبراء مجموعة من الطرق البسيطة لتناول التفاح لغرض تخسيس الوزن، منها الآتي^[٣]:

• مع دقيق الشوفان: ينصح البعض بتقطيع التفاح وإضافته إلى دقيق الشوفان لتناوله على وجبة الإفطار في الصباح الباكر.
• مع السلطات: يرى البعض إمكانية إضافة بعض شرائح التفاح إلى السلطات؛ لإضفاء طعم حلو عليها، ويُمكن للسلطات أن تحتوي كذلك على سمك التونة أو شرائح الدجاج أيضًا.
• مع الدجاج أو اللحم: على الرغم من أن هذا الأمر غير مقبولٍ لدى البعض، إلا أن الكثيرين يشعرون بلذة إضافية عند إضافة التفاح إلى الدجاج أو اللحم.
• التفاح المخبوز: يتحدث البعض عن طعمٍ لذيذ للتفاح عند خبزه في الفرن، خاصة عند إضافة بعض القرفة إليه.

فوائد أخرى للتفاح

لا يُعد التفاح مفيدًا للرجيم فحسب، وإنما له مزايا وفوائد كثيرة أخرى لصحة الجسم، منها الآتي^[١]:

• تحسين الصحة العصبية: أظهرت نتائج أحد الدراسات التي نشرت عام 2006 بأن لأحد مضادات الأكسدة الموجود في التفاح مقدرة استثنائية على الحدّ من موت الخلايا العصبية الناجم عن التأكسد، كما توصلت دراسة أخرى إلى مقدرة عصير التفاح على زيادة إنتاج الجسم لأحد النواقل العصبية التي يُمكنها تحسين وظائف الذاكرة عند المصابين بالزهايمر، وقد لمّحت دراسة أخرى نشرت عام 2008 إلى وجود مقدرة للتفاح على منع الإصابة بالخرف أيضًا.
• الحد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية: أكدت أحد الدراسات على انخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية عند الأفراد الذين تناولوا الكثير من التفاح خلال 28 سنة متتالية.
• الحد من خطر مستوى الكوليسترول: توصلت مجموعة من الباحثين في جامعة ولاية فلوريدا إلى حصول انخفاض بمقدار 23% في مستوى الكوليسترول السيء عند النساء الكبار بالسن اللواتي تناولن التفاح يوميًا.

المراجع

1. ^ ^{أ ب ت} Joseph Nordqvist (11-4-2017), "Apples: Health benefits, facts, research"، Medical News Today, Retrieved 29-6-2019. Edited.
2. ↑ Brianna Elliott, RD (23-10-2016), "Are Apples Weight Loss Friendly or Fattening?"، Healthline, Retrieved 29-6-2019. Edited.
3. ↑ Lisa Lillien (11-6-2019), "Could an Apple a Day Keep the...Weight Away?"، Very Well Fit, Retrieved 29-6-2019. Edited.