فيتامين د

يُصنّف فيتامين د على أنه من أهم الفيتامينات والعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم للحفاظ على قوة العظام، وهو من الفيتامينات التي تساعد الجسم في امتصاص الكالسيوم من الطعام والمكملات الغذائية، وقد يصاب بعض الأشخاص بنقص في فيتامين د مما يُسبب ترققًا في العظام وهشاشةً وهو ما يُعرف عند الأطفال باسم الكساح، وفيتامين د مهم أيضًا لتحريك العضلات، وتحتاج الأعصاب فيتامين د في حمل الرسائل بين الدماغ وكل جزء من جسم الإنسان^[١]. تُشير الأبحاث الحديثة أيضًا إلى أن فيتامين د قد يساعد في منع السرطان وخفض ضغط الدم، ولأن الشخص لا يستطيع معرفة الكمية المحددة التي ينتجها من أشعة الشمس فيجب أخذ ما يُقارب 15 ميكروغرامًا أو 600 وحدة دولية من فيتامين (د) في النظام الغذائي اليومي^[٢].

الفرق بين فيتامين د ود 3

فيما يأتي الفرق بين فيتامين د و د3^[٢]:

• فيتامين د :يوجد نوعان من فيتامين د هما فيتامين د2 و د3، ففيتامين د2 أو الإيرجوكالسيفيرول هو الشكل الذي يُصنع في الفطر من التعرض لأشعة الشمس، أما فيتامين د3 أو ما يسمى كوليكالسيفيرول فهو النوع الذي يُصنع في البشرة، ويُحول هذان النوعان إلى هرمون يسمى الكالسيتريول حتى يصبحا فعالين ليتمكن الجسم من الاستفادة منهما.
• فيتامين د 3: تُصنع البشرة عند امتصاصها الأشعة فوق البنفسجية (ب) مادةً سابقةً لفيتامين د3 تنتقل إلى الكبد لتصبح فيتامين د3 أو ما يُسمّى الكالسيديول، ثم تحمل البروتينات الخاصة الكالسيديول إلى الكليتين حيث تتحول إلى شكل النشط بيولوجيًا من فيتامين د (كالسيتريول)، فتعتمد كمية فيتامين د3 التي ينتجها الجسم على مقدار ضوء الشمس الذي يتعرض له الشخص والذي قد يتأثر بعوامل مثل ارتداء الملابس واستخدام واقي الشمس.

الأطعمة الغنية بفيتامين د

من أهم الأطعمة الغنية بفيتامين د^[١]:

• الأسماك الدهنية مثل السلمون والماكريل والتونة من أفضل المصادر الغنية بفيتامين د.
• كبد الخروف والجبن وصفار البيض يحتوي على كميات قليلة من فيتامين د.
• بعض أنواع الفطر تحتوي على كميات قليلة من فيتامين د.
• الحليب المدعم بفيتامين د وكذلك البدائل النباتية للحليب تُدعم بفيتامين د مثل حليب الصويا وحليب اللوز وحليب الشوفان.
• الأطعمة المدعمة بفيتامين د مثل عصير البرتقال واللبن والمارغارين.

فيتامين د والحامل

توجد العديد من الدراسات التي أثبت أن تناول 4000 وحدة من فيتامين د يوميًا من قبل النساء له آثار إيجابية في تقليل خطر الولادة المبكرة والإصابة بالعدوى، وأكدت الدراسة أن هذه الكمية من فيتامين د آمنة أثناء فترة الحمل للأم والطفل ويوصى بتناولها يوميًّا، علمًا أن متوسط كمية الفيتامين الموجودة في المكملات التي تصرف قبل الحمل تكون فقط 400 وحدة دولية مما يستدعي تناول كمية أكبر خلال الحمل، فالأم تحتاج فيتامين د أثناء فترة الحمل للمناعة وصحة العظام وهو أيضًا ضروري لامتصاص الكالسيوم والفسفور، وتوصلت العديد من الدراسات إلى وجود صلة بين نقصان مستويات فيتامين د وزيادة خطر الإصابة بالأمراض العصبية ومقاومة الإنسولين وأنواع معينة من السرطان وأمراض المناعة الذاتية وأمراض القلب والأوعية الدموية، ويرتبط نقص فيتامين (د) بالإصابة بمرحلة ما قبل الارتجاع^[٣].

سمية فيتامين د

تُصنّف سمية فيتامين د على أنها من المشاكل النادرة لكنها خطيرة، وتحدث بسبب وجود كميات كبيرة من فيتامين د في الجسم، وتحدث السميّة بسبب تناول جرعات كبيرة من مكملات فيتامين د وليس بسبب تناول الطعام الغني بفيتامين د، ولا من التعرض الزائد لأشعة الشمس لأن الجسم ينظّم كمية فيتامين د التي ينتجها من التعرض لأشعة الشمس كما أن الأطعمة المدعّمة لا تحتوي على كميات كبيرة من الفيتامين، وينتج عن سميّة فيتامين د تراكم الكالسيوم في الدّم مما يُسبب الغثيان، والاستفراغ، والتبول المتكرر، وفي حالات متطورة قد يصل الأمر إلى ألم في العظام ومشاكل في الكلى^[٤].

يشمل علاج سمّية فيتامين د التوقف عن تناول مكملات فيتامين د والتقليل من تناول الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم، وقد يصف الطبيب سوائلَ وريديةً وأدويةً مثل الستيرويدات القشريّة أو البيسفوسفونيت، أما بالنسبة للجرعة التي تُسبب سميةً فهي تناول 60,000 وحدة دولية (IU) يوميًا من فيتامين (د) لعدة أشهر، وهذه الكميّة تفوق الكمية الموصى بتناولها يوميًّا من فيتامين د بكثير، فلمعظم البالغين قد تبلغ الكمية الموصى بها 600 وحدة من فيتامين (د) يوميًا، لكن قد تستخدم الجرعات العالية من فيتامين د في حل المشكلات الطبية مثل نقص فيتامين د^[٤].

المراجع

1. ^ ^{أ ب} "What is vitamin D and what does it do?", ods.od.nih, Retrieved 10-1-2020. Edited.
2. ^ ^{أ ب} Sandi Busch (14-9-2018), "Difference Between Vitamin D & Vitamin D3"، healthyeating.sfgate, Retrieved 10-1-2020. Edited.
3. ↑ "Vitamin D and Pregnancy", americanpregnancy, Retrieved 10-1-2020. Edited.
4. ^ ^{أ ب} Katherine Zeratsky, "What is vitamin D toxicity, and should I worry about it since I take supplements?"، mayoclinic, Retrieved 11-1-2020. Edited.